En aquests moments no és possible inscriure's a aquest curs.

La gastronomia és un dels programes que impulsa la Càtedra Medellín-Barcelona perquè entén que l'intercanvi de coneixements que promou inclou la gastronomia com una altra manera d'entendre el desenvolupament de Medellín i Barcelona, de comprendre el que les diferencia, el que distingeix les seves respectives societats. La gastronomia com a porta d'entrada per descobrir els seus habitants, la seva història i la seva cultura.
Una altra dimensió de la gastronomia és la seva aportació a l'economia -per mitjà del desenvolupament de la indústria agroalimentària, mercats, agricultura periurbana- i a la salut de les poblacions.
Els objectius de la jornada són: conèixer com s'ha desenvolupat el binomi ciutat i gastronomia a Barcelona i Medellín; veure quins han estat els processos d'intercanvis desenvolupats en aquest àmbit entre les dues ciutats; sistematitzar aquestes experiències com a referents per a altres ciutats; i conèixer els productes i receptes de les gastronomies medellinense i barcelonina.